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1/ Préparez la pâte sablée :
Mélangez la farine avec 1 pincée de sel.
Répartissez le beurre en morceaux sur la farine et
travaillez le tout du bout des doigts de façon à
obtenir 1 semoule grossière. Incorporez le sucre et
la cannelle. Creusez 1 fontaine au centre et incorporez-y
en plsrs fois le jaune d'oeuf battu avec 3 cuil à s. d'eau
froide. Pétrissez la pâte, formez 1 boule. Enveloppez-la
dans du film alimentaire et placez-la 30 min au réfrigérateur.
Eh bien moi j'en acheterai 1 toute prête 
2/ Etalez la pâte. Découpez-y 4 disques de la taille de vos
moules à tartelettes. Garnissez de pâte les moules.
Je ferai une tarte c'est + simple !
3/ Couvrez les moules de papier aluminium et
remplissez-les de légumes secs. Faites cuire la pâte à
blanc pendant 10 minutes à 210°C.
4/ Pendant ce temps, versez le lait et le bâton de
cannelle dans une casserole et portez à ébullition.
Fouettez les jaunes avec le sucre. Ajoutez la farine
et la maïzena. Mélangez. Versez dessus le lait bouillant
en fouettant. Transvasez la crème dans la casserole et
faites cuire en fouettant sans arrêt jusqu'à épaississement.
Versez la crème dans 1 récipient et ajoutez la cuil à c. de
cannelle. Mélangez.
5/ Sortez les fonds de tartelettes du four, retirez
l'aluminium et les légumes secs. Parsemez le fond d'un
peu de poudre d'amande. Versez la crème. Répartissez
dessus les myrtilles surgelées et enfournez 20 minutes
à 180°C.
6/ Sortez du four, saupoudrez de sucre glace et laissez
refroidir avant de servir.
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... j'en ai mis un peu (mais pas assez à mon goût).